Черника под хрустящей овсяной корочкой (она же черничный крисп)

Сегодня поделюсь рецептом еще одного нашего любимого летнего десерта - черникой под хрустящей овсяной корочкой (она же черничный крисп). В свое время опробовала несколько рецептов, но остановилась на этом - он нас очаровал тем, что специи не перебивают, а подчеркивают вкус черники. Готовится легко и относительно быстро, получается удивительно вкусно:

Итак, для квадратной формы размером 20х20 см (8х8 дюймов) нам понадобится:

6 чашек промытой и слегка высушенной черники

1-3 ст.л. крахмала (по рецепту одна, я обычно бросаю 2,5-3)

1/4 чашки (=4 ст.л.) сахара

щепотка соли

Для корочки:

1/2 чашки муки

1/2 чашки овсяных хлопьев

1/4 чашки (=4 ст.л.) плотно утрамбованного светло-коричневого сахара

1/4 чашки (=4 ст.л.) сахара

1/4 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (если у меня вдруг не случается мускатного ореха - такое иногда бывает, особенно после пряничного сезона, я просто бросаю 1/2 ч.л. корицы)

3/4 чашки крупно нарубленных грецких орехов (я обычно готовлю без орехов, получается замечательно)

4 ст.л. (=57 гр.) сливочного масла комнатной температуры

Взбитые сливки и(ли) мороженое

Готовим:

Духовку прогреть до 190 С (375 F). Чернику смешать  с сахаром, крахмалом и щепоткой соли.

Смешать муку, овсяные хлопья, сахар (коричневый и обычный), корицу, мускатный орех и орехи. Добавить нарезанное кубиками масло и размять пальцами в крошку.

Чернику выложить в форму для запекания, равномерно присыпать крошкой, запекать 40 мин. Подавать с мороженым и взбитыми сливками.

Приятного чаепития!