пятница, 10 июня 2016 г.

Капкейки с "Нутеллой"

"Награда нашла своего героя", Тимур под конец учебного года получил значок отличия в школе, за проявленное уважение. Очень ждал и каждый раз сокрушался, что другие детки получают, а он - нет. В честь такого события нужно было срочно и быстро что-то испечь пока ребенок был в школе, потому как о награждении сообщили только нам, Тимур до момента вызова к "трибуне" оставался в неведении...


В который раз выручил интернет. Выбрала именно этот рецепт, чтобы окончательно расправиться с белками, оставшимися от "клубничной корзины"


Для 6 капкейков потребуется (я рецепт располовинила, но у меня вместо 6-7 получилось 11 капкейков обычного размера):

5/6 чашки (1/2 чашки + 1/3 чашки) (118 г) пшеничной муки
1/2 чашки сахара (104 г)
1/8 ч.л. питьевой соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. (84 гр.) размягченного сливочного масла
1/4 чашки (=4 ст.л.=80 г) "Нутеллы"
белки 2 небольших яиц
1/2 ч.л. экстракта ванили
1/4 чашки (=4 ст.л.= 60 мл) сметаны
1/4 чашки (=4 ст.л. = 60 мл) молока


1 чашка = 240 мл = 16 ст.л.

Для крема:
8 ст.л. "Нутеллы"
113 гр. (=4 унции) сливочного сыра "Филадельфия"

Как приготовить:
Духовку прогреть до 175 С (350 F). Венчиком смешать просеянную муку, сахар питьевую соду и разрыхлитель.
Отдельно взбить сливочное масло, "Нутеллу", яичные белки, ваниль, сметану и молоко. Смешать с мукой. Подготовленные формочки заполнить чуть более чем на половину. Запекать 19-21 мие, готовность проверить зубочисткой. Готовые капкейки вынуть из духовки, оставить на решетке на 1-2 минуты, затем вынуть из формочек и дать полностью остыть на решетке.

Для крема взбить "Нутеллу" со сливочным сыром до однородной массы, украсить верх капкейков.


Источник: http://www.lifeloveandsugar.com/2015/04/06/nutella-cupcakes/ (тесто), www.ohnuts.com/blog/nutella-cupcakes/ (крем)

Капкейки получаются "сочными" и очень сытными (привет "Нутелле"!, особенно крем, можно смело делать половину от предложенной нормы):
Тимур вернулся домой, посмотрел на шарик "Поздравляем!", на капкейки и сказал: "Спасибо тебе, мама, за все, что ты делаешь!" Вот и меня нашла награда. Иду геройствовать дальше :)

4 комментария:

  1. Оля поздравляю вас с наградой и окончанием учебного года)).
    Какая классная и простая идея "Нутелла" и сливочный сыр!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена, идея классная, но только в качестве небольшой розочки: даже ребенок сказал, что ему от этого крема дурно становится. Сам капкейк-то тоже сытный. Но вкусно. Особенно утром к кофе.

      Удалить
  2. Оля, как хорошо, что детки понимают в таком возрасте, что родители достойны благодарности и геройствовать есть большее желание. Поздравляю с окончанием учебного года, а мы до 5 июля корпим.

    ОтветитьУдалить
  3. Девочки, спасибо!
    У нас учебный год еще почти две недели. Правда, последние несколько дней будут сокращенными.

    ОтветитьУдалить